ENDOX® polvo están formulados específicamente para el tratamiento de alimentos concentrados y premezclas. ENDOX® es una combinación de un transportador inerte, recubierto con una mezcla sinérgica de antioxidantes sintéticos, quelantes de metales y tensoactivos, que se distribuyen en forma adecuada para proteger el alimento contra la oxidación de grasas, la degradación de vitaminas y más.
Características y beneficios
- Mezcla sinérgica de antioxidantes sintéticos para absorber los radicales libres antes de que destruyan las grasas y vitaminas
- Los quelantes se unen a iones metálicos que, de no ser así, promoverían oxidación por radicales libres
- Un proceso de fabricación patentado asegura que todas las moléculas de transporte estén recubiertas con la mezcla de antioxidantes activa
- Mezclas antioxidantes específicamente formuladas para alimentos concentrados y premezclas de vitaminas
- Línea de productos avalada por los Servicios de laboratorio para el cliente (Customer Laboratory Services, CLS), para ayudar a los clientes a evaluar la calidad de las grasas
ENDOX® Programa de antioxidantes
Es frecuente el uso de antioxidantes sintéticos como butilhidroxianisol (BHA), butilhidroxitolueno (BHT) y etoxiquina (EQ), para dar estabilidad oxidativa a las grasas, vitaminas y otros nutrientes de los alimentos terminados. En muchos casos, las mezclas convencionales de antioxidantes para alimentos son simples mezclas en polvo que contienen cristales de los antioxidantes y transportadores. Por el contrario, ENDOX® polvo se producen mediante un proceso patentado en el que los antioxidantes activos se aplican sobre la superficie de un transportador seco. Esto asegura que casi todas las partículas estén cubiertas con una mezcla activa homogénea que permita la distribución homogénea de los antioxidantes en la totalidad del alimento o la premezcla. ENDOX® contienen mezclas de antioxidantes respaldadas por investigaciones, desarrolladas específicamente por los científicos de Kemin para la protección de alimentos terminados o las premezclas de vitaminas y microminerales (VMM).