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Qualidade e segurança de produtos de panificação
Os consumidores estão cada vez mais criteriosos e esperam produtos de panificação com frescor prolongado, textura de alta qualidade e ingredientes familiares no rótulo. Para os fabricantes, isso significa enfrentar o desafio de manter a qualidade durante toda a vida útil do produto com um rótulo limpo.
Na Kemin, desenvolvemos soluções inovadoras para ajudar a indústria de panificação a atender a essas expectativas. Nossa linha inclui enzimas e inibidores de fungos, que prolongam o frescor, melhoram a textura, garantem a segurança e contribuem para uma rotulagem mais limpa.
Conheça nossa linha completa de soluções para panificação.
SHIELD®Inibidor de fungos |
SHIELD® é um conservante líquido que prolonga a vida útil de produtos de panificação e tortilhas, prevenindo o crescimento de fungos. Sua fórmula à base de ácido propiônico substitui o propionato de cálcio em pó, garantindo proteção sem alterações no sabor e facilitando o processo produtivo de panificados. Saiba mais. |
DOUGHSOFT®Maciez e textura de pães |
Misturas de enzimas formuladas para melhorar a maciez e a qualidade da textura dos produtos de panificação durante o armazenamento, retardando seu envelhecimento. Saiba mais. |
Obtenha os melhores resultados com o suporte técnico da Kemin
Oferecemos soluções personalizadas, que vão desde ingredientes únicos até blends mais complexos, sempre com o suporte de uma equipe técnica altamente especializada. Nosso time compreende as sinergias entre os ingredientes e está preparado para indicar o melhor ponto de aplicação, otimizando desempenho e resultados.
