SHIELD™ NV é um ingrediente à base de vinagre tamponado que auxilia no controle de estabilidade, garantindo um produto fresco e seguro durante todo o shelf life.
Com o aumento dos desafios microbiológicos, a segurança alimentar tornou-se mais importante do que nunca. Enquanto os fabricantes buscam soluções eficazes, os consumidores exigem ingredientes familiares e reconhecíveis. SHIELD™ NV é eficaz na preservação da estabilidade de diferentes tipos de produtos cárneos sem causar impactos sensoriais, além de ser uma solução versátil e de fácil aplicação em salmouras, produtos marinados, mesclas de condimentos e especiarias, bem como em massas de produtos processados.
