A linha TillaZyme™ é composta por blends enzimáticos para tortilhas que ajudam a reduzir a taxa de envelhecimento que ocorre naturalmente pela perda de umidade ao longo do tempo ou pela retrogradação do amido, resultando em um produto mais macio, com maior flexibilidade e sem risco de quebra ou ressecamento.
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Pesquisas populares
TillaZyme™ – Blends enzimáticos
Aplicações
- Tortilhas
Benefícios
- Extensão da vida útil
- Evita o ressecamento
- Melhoria da textura e da flexibilidade (facilidade para enrolar)
- Maior eficiência no processamento Ajuda a evitar que as tortilhas grudem umas nas outras
Qualidade mais duradoura em tortilhas
Com o crescente consumo de tortilhas no Brasil e em outros países da América Latina, os consumidores se tornam cada vez mais exigentes e a permanência no mercado cada vez mais desafiadora. Atrelado à crescente demanda por rótulos mais limpos, os blends de enzimas surgem como uma solução personalizada, natural e prática que agrega positivamente na eficiência do processo e na qualidade do produto final.
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