O SHIELD™ é um conservante líquido que auxilia na extensão da vida útil de produtos de panificação e tortilhas. Seu componente ativo, o ácido propiônico, é uma alternativa líquida ao propionato de cálcio em pó. Esse ingrediente ajuda a controlar microrganismos, prevenindo deterioração e o crescimento de mofo em tortilhas, produtos assados, recheios e outros alimentos com alta atividade de água e sensíveis à variação de pH.
Os produtos SHIELD™ prolongam a vida útil, garantem dispersão homogênea na massa e otimizam o processo de aplicação sem comprometer o sabor do produto final.
