A Kemin desenvolve ingredientes inovadores que ajudam a preservar a qualidade, a segurança e o frescor dos alimentos durante todo o shelf life, atendendo às exigências da indústria e dos consumidores.
Nossas soluções atuam em diferentes frentes:
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Pesquisas populares
Antioxidantes e extratos naturais
Protegem cor, sabor e aroma de diterentes tipos de alimento, retardando a oxidaçao de gorduras a partir da preservaçao da estabilidade do produto. com isso, as caracteristicas oriainais do produto fresco são preservadas durante todo o shelf life
Conservantes e vinagre tamponado
Soluções eficazes que inibem o crescimento microbiano, prolongando a vida de prateleira e garantindo segurança e qualidade.
Proteínas funcionais
Ingredientes que melnoram textura, retenção de umidade e rendimento em produtos cárneos ou vegetais, contribuindo para a suculência e melhora da percepção sensorial.
Enzimas
Tecnologia aplicada para otimizar processos e qualidade em pães, biscoitos e tortilhas, promovendo melhor textura, frescor e desempenho durante o processamento.
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