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Panificação

Qualidade e segurança de produtos de panificação

Os consumidores estão cada vez mais criteriosos e esperam produtos de panificação com frescor prolongado, textura de alta qualidade e ingredientes familiares no rótulo. Para os fabricantes, isso significa enfrentar o desafio de manter a qualidade durante toda a vida útil do produto com um rótulo limpo.

Na Kemin, desenvolvemos soluções inovadoras para ajudar a indústria de panificação a atender a essas expectativas. Nossa linha inclui enzimas e inibidores de fungos, que prolongam o frescor, melhoram a textura, garantem a segurança e contribuem para uma rotulagem mais limpa.

Conheça nossa linha completa de soluções para panificação.

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SHIELD™

Inibidor de fungos

 Conservante líquido que prolonga a vida útil de produtos de panificação e tortilhas, prevenindo o crescimento de fungos. Saiba mais.

SHIELD PURE™

Conservação natural de panificados

 Solução natural que protege pães e tortilhas contra o crescimento de fungos, garantindo produtos saborosos, frescos e seguros. Saiba mais.

DOUGHSOFT™

Melhorador de massas

 Misturas de enzimas formuladas para melhorar a maciez e a qualidade da textura dos produtos de panificação durante o armazenamento, retardando seu envelhecimento. Saiba mais.

TILLAZYME™

Soluções para tortilhas

 Blends enzimáticos que retardam o envelhecimento das tortilhas, mantendo maciez e flexibilidade. Reduzem a perda de umidade e a retrogradação do amido, evitando quebra e ressecamento. Saiba mais. 

Obtenha os melhores resultados com o suporte técnico da Kemin

Oferecemos soluções personalizadas, que vão desde ingredientes únicos até blends mais complexos, sempre com o suporte de uma equipe técnica altamente especializada. Nosso time compreende as sinergias entre os ingredientes e está preparado para indicar o melhor ponto de aplicação, otimizando desempenho e resultados.