Centro de Inovação em Panificação
O Centro de Inovação em Panificação da Kemin foi projetado para apoiar fabricantes na criação e otimização de produtos de panificação com desempenho, qualidade e frescor superiores. Mais do que uma instalação de testes, o centro atua como um ambiente colaborativo, onde nossos especialistas trabalham lado a lado com os clientes para transformar desafios em soluções práticas e escaláveis.
Entre os principais recursos disponíveis, o espaço oferece:
- Laboratório analítico totalmente equipado para caracterização físico-química e avaliação de desempenho dos ingredientes e formulações.
- Equipamentos de mistura e processamento em pequenos lotes, ideais para testes de bancada e ajustes rápidos de formulações.
- Capacidade de produção em escala piloto, permitindo simular processos industriais e validar resultados antes da aplicação comercial.
- Recursos de teste de estabilidade, tanto em condições de armazenamento ambiente quanto em regimes acelerados, para avaliar vida útil e comportamento do produto ao longo do tempo.
Essas capacidades permitem que a Kemin apoie seus parceiros em todas as etapas do desenvolvimento, da concepção à aplicação final, assegurando produtos com melhor textura, volume, frescor e qualidade.
Saiba mais sobre o nosso Centro de Inovação em Panificação no vídeo abaixo e descubra como transformamos ciência e tecnologia em soluções reais para o mercado de panificação.