Micotoxinas sob controle: Descubra nossos produtos
Micotoxinas são metabólitos tóxicos produzidos por fungos filamentosos que contaminam alimentos antes, durante e após a colheita, bem como no armazenamento inadequado. Em bovinos, o consumo de dietas contaminadas pode causar intoxicações agudas ou crônicas, resultando em efeitos como redução no consumo de alimento, menor ganho de peso, baixa conversão alimentar, imunossupressão, problemas reprodutivos e prejuízos econômicos significativos.
As micotoxinas mais relevantes para bovinos de leite incluem aflatoxinas, ocratoxina A, tricotecenos, zearalenona, patulina, fumonisina e alcaloides de Ergot, que apresentam efeitos tóxicos específicos. Embora os ruminantes sejam menos suscetíveis devido à ação de microrganismos no rúmen, algumas micotoxinas resistem à degradação e podem comprometer a fermentação ruminal.
Vale ressaltar que a aflatoxina M1, presente no leite, é um metabólito da aflatoxina B1, produzida por fungos do gênero Aspergillus. Quando vacas consomem alimentos contaminados com aflatoxina B1, esta é metabolizada no fígado e excretada no leite, tornando-se uma preocupação para a saúde pública devido à contaminação indireta pela alimentação dos animais.
Portanto o controle de micotoxinas é fundamental para garantir a segurança alimentar em toda a cadeia produtiva. Medidas como a seleção rigorosa de matérias-primas, o armazenamento adequado e o uso de adsorventes de maneira estratégica são essenciais para minimizar os riscos, proteger a saúde dos animais e assegurar a qualidade dos produtos destinados ao consumo humano.
