Sal CURB® - Alimentos seguros e livres de Salmonella

A combinação sinérgica de surfactantes e compostos antimicrobianos, tais como ácidos orgânicos, é a parte central de um programa de controle de patógenos abrangente para manter a biosseguridade do alimento.

O Sal CURB® é um aditivo conservante utilizado para manter as rações ou os ingredientes das rações livres de Salmonella por até 21 dias. Além disso, Sal CURB® ainda ajuda no controle de mofo em rações e seus ingredientes.

Ao considerar a segurança na alimentação de animais, o controle do patógeno dentro da ração é essencial. Produtores e fabricantes de rações responsáveis pela produção de carne, leite e ovos desempenham um papel importante na redução dos riscos de biosseguridade. Violações na biosseguridade podem afetar a segurança de alimentos, a confiança do consumidor e podem levar à perda de receita e produção.

Modo de ação

Sal CURB® penetra facilmente na célula de Salmonella e perturba a fisiologia celular normal, resultando em morte celular.

CARACTERÍSTICAS E VANTAGENS:

  • Combinação sinérgica equilibrada de poderosos compostos antimicrobianos;
  • Atividade de amplo espectro contra uma ampla gama de patógenos bacterianos;
  • Propriedades físicas únicas resultam em uma excelente distribuição do produto;
  • Estável a baixas temperaturas e em soluções de água.

Protegendo a cadeia de abastecimento do alimento

Os programas abrangentes de controle de patógenos são essenciais para manter a cadeia de abastecimento dos alimentos em segurança. Eles podem envolver:

  • Praticas sanitárias na fábrica, tanto para o local quanto para os equipamentos;
  • Programas eficazes de testes;
  • Eliminação de pragas;
  • Controle de ar e pó;
  • Controles de processo para equipamentos de fabricação.

Tratamento de grãos com sal curb®

O Brasil é um dos principais abastecedores mundiais de alimentos e, com a maior exigência internacional por food safety (segurança de alimentos), existe uma preocupação crescente com a sanidade dos grãos. Neste conceito, os aditivos conservantes tecnológicos se tornaram de grande importância na indústria de pós colheita.

A preocupação pela presença de enterobactérias, como a Salmonella, em grãos, farelos e farinhas tem sido crescente e, para a proteção da matéria prima, são necessários produtos de efeito imediato, contendo a multiplicação microbiológica, além de proteger o material tratado de novas contaminações.

É necessário identificar os riscos e a gravidade da situação, pois o consumo de grãos contaminados pode causar efeitos adversos nos animais e pessoas. 

Segurança comprovada

Uma aplicação segura de Sal CURB® inclui a segurança de quem manuseia e do meio ambiente. A Kemin dispõe de uma equipe de técnicos para projetar, fabricar e instalar os sistemas de aplicação específicos para cada aplicação. Este sistema aumenta a segurança e a eficácia do produto, ao mesmo tempo em que diminui os possíveis efeitos negativos nas rações e seus ingredientes.

Família de produtos sal curb®

SAL CURB® K2 LÍQUIDO

É um aditivo conservante especialmente desenvolvido a partir de uma combinação de ácido fórmico, outros ácidos orgânicos e surfactantes, visando tratamento de matérias primas, alimentos acabados para animais e prevenção de re-contaminação microbiológica em alimentos a partir de superfícies e poeiras contaminadas, garantindo também uma melhoria na dispersão do produto e eficácia.

A tecnologia utilizada pela Kemin afeta diretamente o ângulo de contato. Um ângulo de contato menor permite que o líquido seja espalhado sobre a superfície mais fácil, cobrindo uma área de superfície maior, na qual ela pode penetrar.

  • Melhor absorção da umidade e transferência de calor;
  • Controle da atividade de fungos, para períodos curtos de armazenagem;
  • Redução do atrito na prensa, maior produtividade com menor número de interrupções.

 

SAL CURB® RM EXTRA LÍQUIDO

É um aditivo conservante a base de formaldeído, tendo ação sobre Salmonella, enterobactérias e outras bactérias patogênicas, e ácido propiônico como conservante químico contra fungos em rações e seus ingredientes.

  • Produto altamente efetivo contra uma ampla gama de patógenos.
  • Eficácia comprovada em laboratório e a campo.
  • Combinação sinérgica de ingredientes.

 

SAL CURB® DRY

É um produto em pó que pode ser utilizado para redução da carga de patógenos em rações e seus ingredientes, com base em um blend de ácido propiônico e fórmico.

  • Amplo espectro de ação;
  • Altamente efetivo contra uma vasta gama de patógenos;
  • Eficácia comprovada em laboratório e no campo;
  • Contribui para o aumento da vida de prateleira do produto final;
  • Estável após aplicação;
  • Combinação sinérgica de ingredientes;
  • Contribui para a sanidade do alimento e higiene na cadeia produtiva.

 

SAL CURB® WET e SAL CURB® SOL

A mais nova dupla da linha Sal CURB®. Os produtos são compostos por um blend de ácidos orgânicos, sem formol, que agem por efeito sinérgico, promovendo a redução da contaminação por enterobactérias em no mínimo 30 minutos. Uma correta aplicação aumenta a superfície de contato do produto, que pode também ser utilizados em ambientes. Os produtos apresentam baixa corrosividade e são uma ótima alternativa para as fábricas livres de formol e com restrição ao pó.

 

EFICÁCIA COMPROVADA

Uma utilização eficaz do Sal CURB® começa na aplicação. Os engenheiros da Kemin® trabalham junto com os produtores para determinar o lugar e o método de aplicação adequados. Isto permite uma distribuição de Sal CURB® mais eficiente para as rações e seus ingredientes. A eficiência antimicrobiana do SalCURB® K2 Líquido foi testada in vitro contra patógenos em diferentes concentrações em comparação a um controle positivo. Os resultados são apresentados na tabela abaixo.

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E-book: Gestão de Salmonella em Rações e Fábricas

Perguntas frequentes: produtos anti-salmonella

Entre em contato com um representante da Kemin para saber mais sobre Sal CURB®!

Referências

Kemin Internal Publication: WP-15-00036; Kemin References: Infolink – Title: Sal Curb Ba Science Behind the Surfactants – Conchello, Luis (Author); Coetzee, Carmen (Author); Kemin References: Fichas técnicas; Kemin References: Site da Kemin; Kemin References: 2014_FL_Sal CURB B_BR-2014