Les effets anti-inflammatoires des solutions de remplacement des aliments destinés aux éleveurs de bétail et de volaille

Dans les élevages de bétail et de volaille, l'inflammation réduit la rentabilité et la qualité du produit et met en danger la santé des animaux. L'inflammation peut survenir dans des systèmes de production animale intensifs et modernes. Contrôler l'inflammation augmente la probabilité d'un retour sur investissement positif pour la conversion alimentaire. Par conséquent, les antimicrobiens couramment utilisés dans les aliments pour animaux constituent désormais un mode d'action proposé pour réduire les cas d'inflammation survenue.1

Des alternatives aux antibiotiques peuvent permettre de gérer les déclencheurs de l'inflammation, mais il est d'abord important de comprendre où et quand se produit l'inflammation. L'inflammation a de nombreux déclencheurs et est devenue un problème courant dans la production animale dans de nombreux pays. Les déclencheurs courants peuvent inclure:

  • Le stress oxydatif
  • Certaines mycotoxines
  • Le stress social
  • L’environnement
  • La dyscose du microbiome intestinal

 

Plusieurs de ces points de départ peuvent également se déclencher (par exemple, une dysbiose provoquée par un stress social), ce qui peut entraîner un cycle dangereux d’inflammation. Une fois que l'inflammation dépasse les niveaux normaux, il devient très difficile pour les animaux de revenir à des niveaux normaux.

Le mode d'action pour les facteurs antibiotiques de croissance

Plusieurs raisons ont été suggérées comme mode d'action pour les antibiotiques.1

  • Inhibition de l'infection infraclinique
  • Une réduction des métabolites indésirables (par exemple, l'ammoniac)
  • Moins d'utilisation de nutriments primaires par les microbes
  • Meilleure absorption des nutriments par les effets d'amincissement de la paroi intestinale

 

Un facteur commun à tous les facteurs antibiotiques de croissance efficaces est un effet non antibiotique. Même à doses modérées, les facteurs antibiotiques de croissances peuvent agir comme anti-inflammatoires. Parce que l'effet s'est avéré anti-inflammatoire et non antimicrobien, les suppléments antimicrobiens pour animaux d'élevage sont maintenant sélectionnés en fonction de leur potentiel anti-inflammatoire plutôt que de leur potentiel antimicrobien.

Modulation de l'inflammation dans l'élevage

Les effets anti-inflammatoires des parois intestinales qui en résultent constituent un mode d’action proposé pour les facteurs antibiotiques de croissance. L'inflammation coûte de l'énergie. L'augmentation de la température corporelle d'un seul degré entraîne une perte d'énergie de 13%. C'est le premier signe mesurable d'inflammation. Chez les animaux plus petits, comme les volailles, une petite augmentation entraîne toujours une dépense d'énergie importante et toute utilisation d'énergie se fait au prix de la conversion des aliments, ce qui influe à son tour sur le coût de production.

Alors que la hiérarchie exacte fait l'objet d'un débat sérieux dans la communauté scientifique, il est entendu que le corps des animaux redéfinit les priorités en matière d'utilisation de l'énergie et que la croissance est priorisée en dessous de la réponse immunitaire. Lorsque les animaux manquent d'énergie en raison d'un effort accru dû à l'inflammation, ils ne peuvent pas atteindre leur plein potentiel génétique en ce qui concerne la croissance, le rendement en viande, le rendement en lait ou les œufs.

Figure 1. Des lésions sur  les villosités, une porte pour les pathogènes

L'inflammation crée également des zones plus faibles des parois intestinales. Ceci peut être vu dans les nécropsies à l'oeil nu dans les cas de dysbiose sévère. Au niveau cellulaire, les effets peuvent aller de jonctions étroites mal scellées à un mucus trop réduit, à une perte de la structure intestinale (diminution de la longueur des villosités et mort des cryptes intestinales) et même à des lésions ouvertes. Ces zones affaiblies peuvent faciliter la migration de pathogènes comme Enterococcus cecorum ou Campylobacter au-delà de la paroi épithéliale. Bien que ces infections soient souvent présentes chez les poulets de chair, elles peuvent devenir un problème grave lorsqu’elles se transmettent. Des substances supplémentaires telles que des mycotoxines ou des contaminants ont tendance à infecter l’animal à un taux plus élevé lorsque l’inflammation a affaibli ses structures.

La caractérisation des effets anti-inflammatoires

Plusieurs tests sont utilisés pour évaluer les réponses pro et anti-inflammatoires. Des périodes naturelles à haut risque d'inflammation peuvent également être utilisées (par exemple, le sevrage chez les porcelets). Le meilleur standard pour évaluer les effets anti-inflammatoires consiste à induire une inflammation, par exemple une colite ulcéreuse induite au TNBS, et à contrôler les effets néfastes d'un médicament anti-inflammatoire connu et défini tel que la prednisolone.2 Dans cette étude citée, les spores de la substance à l'essai, le PB6 (aliment microbien administré directement), ont été comparées directement à la prednisolone, donnant des résultats positifs grâce à une réduction des agents pathogènes induisant une inflammation. Des acides organiques et des huiles essentielles spécifiques, tels que l'acide butyrique et l'origan, ont également montré des résultats prometteurs en termes d'effets anti-inflammatoires.

Gérer l’inflammation

L'inflammation affecte l'état de santé de l'animal, le processus de production et, finalement, le produit final. Les solutions anti-inflammatoires ont un impact positif sur l’économie et la santé tout en visant la cause exacte de l’inflammation excessive. Parmi les facteurs à prendre en compte, citons la génétique, l'amélioration de l'intégrité intestinale, la gestion des mycotoxines et la gestion du microbiome pour prévenir la dysbiose. Les acides organiques, les microbes administrés directement et les additifs phytogènes ont démontré leur efficacité dans le contrôle de la dysbiose et de l'inflammation dans plusieurs études.2,3 L'inflammation ne peut être gérée que si plusieurs des facteurs qui la déclenchent font l'objet d'une surveillance continue.

 

Références

1Niewold, T. A. 2007. The nonantibiotic anti-inflammatory effect of antimicrobial growth promoters, the real mode of action? A hypothesis. Poult. Sci. 86(4):605-609.
2Foligné, B., et al. 2012. Spores from two distinct colony types of the strain Bacillus subtilis PB6 substantiate anti-inflammatory probiotic effects in mice. Clinical Nutrition. 31(6):987-994.
3Abdelgader, A., et al. 2013. Effects of dietary probiotic inclusion on performance, eggshell quality, cecal microflora composition and tibia traits of laying hens in the late phase of production. Trop. Anim. Health Prod. 45(4):1017-1024.

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