Maintenez la qualité des aliments avec les solutions Kemin

Comment définir la qualité des aliments?

Les aliments pour animaux de haute qualité sont jugés en fonction de leur valeur nutritionnelle et de leur aspect visuel. De la récolte à l'alimentation, le maintien de la valeur nutritionnelle et de la qualité de l'alimentation du bétail nécessite plus que de bonnes pratiques de manipulation et d’entreposage. Pour maintenir la valeur des aliments pour animaux, les producteurs doivent rechercher des solutions supplémentaires pour protéger leur qualité de leur foin et de leur ensilage, des fourrages qu'ils récoltent et de leurs céréales.

Ce n'est qu'en s'attaquant à chaque composant de la ration finale que les producteurs peuvent garantir la qualité totale des aliments.

L'importance de la conservation du foin

Les pertes durant la récolte et l’entreposage de foin peuvent représenter une source importante de pertes économiques. Dès que le foin est coupé et placé dans un andain, la qualité et la valeur nutritive se dégradent. Le foin de qualité devrait contenir le maximum d'énergie digestible et de protéines disponibles pour répondre aux besoins des animaux à forte production avec un minimum de moisissures et d'autres contaminants.

La recherche a démontré que l’utilisation d’additifs fourragers avant que le foin ne soit mis en balles et entreposé peut donner un bon retour sur investissement pour un producteur. Les conservateurs à base d'acides pour le foin ou l’ensilage peuvent réduire les pertes dues aux moisissures, aux levures sauvages et à certaines bactéries. Les conservateurs à base d'acides sont particulièrement efficaces lorsque le foin n'est pas récolté à des niveaux d'humidité idéaux. Une croissance microbienne excessive peut provoquer un réchauffement des balles de foin, augmenter la perte de matière sèche et produire des réactions de Maillard, qui réduisent la matière sèche et la digestibilité des protéines brutes.

Pour lutter contre ces problèmes, Kemin a créé plusieurs solutions efficaces pour le foin à forte humidité, comme les mélanges d'acides organiques, afin de réduire la croissance de moisissures dans le foin et d'inhiber la croissance microbienne dans l'ensilage.

Conservation du foin à haute humidité

La mise en balles de foin à des niveaux d'humidité plus élevés réduit la perte de feuilles et le temps de séchage au champ. En conservant les feuilles riches en protéines, les producteurs récoltent plus de protéines par acre. La réduction du temps de séchage au champ permet une repousse plus précoce du foin, et cette repousse est moins sujette aux dommages causés par l'équipement. Sur les champs de foin irrigués, une mise en balles plus précoce permet une irrigation plus rapide, permettant à la repousse de commencer plus tôt. Cependant, afin de mettre le foin en balles à des niveaux d'humidité supérieurs à 15%, des traitements sont recommandés pour éviter la détérioration et le chauffage pendant l’entreposage.

Nos solutions

FRESH CUT® Liquide
Un mélange d'acides organiques conçu pour contrôler la croissance des moisissures et le chauffage des balles lorsque le foin est pressé avec un taux d'humidité supérieur à 15%.

Silage SAVOR® Liquide
Un agent de conservation liquide pour toutes les cultures ensilées, y compris l'ensilage d’herbe et de légumineuses, pour améliorer la qualité de l'ensilage en augmentant la rétention d'azote et en inhibant la croissance microbienne.

Ammo CURB® 85 Liquide
Un inhibiteur de moisissure liquide tamponné pour les ingrédients alimentaires transformés et les aliments pour le bétail.

La qualité de l'ensilage commence à la récolte

L'ensilage est le fondement de presque tous les régimes des ruminants. Que l'ensilage soit fait de légumineuses, de petites céréales, de sorgho ou de maïs, un ensilage de qualité est essentiel pour assurer une production rentable. Faire de l'ensilage de qualité est une bataille contre la montre, car la qualité et la nutrition se dégradent très rapidement. Les producteurs doivent tenir compte de la maturité des cultures, de la longueur de de coupe, de la densité d'emballage et de toute une série d'autres facteurs lors de l'ensilage de haute qualité. Le but de toutes ces étapes est de préserver ces fourrages exempts de moisissure, de levure sauvage et de contamination bactérienne et de les conserver pendant un an ou même plus.

Les producteurs ont plusieurs choix pour augmenter la durée d’entreposage des fourrages. Les inoculants d'ensilage sont des bactéries qui produisent de grandes quantités d'acide lactique. L'acide produit par ces bactéries fait chuter rapidement le pH de l'ensilage. Étant donné que ces bactéries agissent dans une plage d'humidité très étroite, les producteurs qui utilisent des inoculants doivent surveiller attentivement la maturité et l'humidité de la culture pour optimiser les performances de l'inoculant.

Acides organiques et conservation de l'ensilage

Un autre outil utilisé pour la conservation de l'ensilage est les conservateurs à base d'acide organique. Ces produits sont particulièrement efficaces lorsque le fourrage n'est pas récolté à des niveaux d'humidité idéaux. En réduisant la croissance des moisissures non bénéfiques, les acides organiques mélangés aident les bactéries naturelles de l'ensilage à réduire plus efficacement le pH de l'ensilage. Les acides organiques fonctionnent bien sur tous les ensilages, mais sont particulièrement efficaces sur les ensilages qui sont soit trop secs, soit trop humides. En aidant à contrôler la croissance des moisissures et des levures sauvages dans l'ensilage traité avec des acides organiques mélangés, les producteurs disposent d'un outil supplémentaire pour aider à faire de l'ensilage de qualité quelles que soient les conditions.

Au fil des ans, l'équipe de recherche et développement de Kemin a développé des mélanges d'acides organiques idéalement formulés pour travailler avec les fourrages. De plus, Kemin utilise la technologie de tamponnage pour réduire la corrosion des métaux souvent associée à l'acide propionique non tamponné. Ce tamponnage réduit les dommages à l'équipement et augmente la sécurité des travailleurs sans réduire l'efficacité de l'acide organique.

Nos solutions

Silage SAVOR® Liquide
Un agent de conservation liquide pour toutes les cultures ensilées, y compris l'ensilage d’herbe et de légumineuses, pour améliorer la qualité de l'ensilage en augmentant la rétention d'azote et en inhibant la croissance microbienne.

Ammo CURB® 85 Liquide
Un inhibiteur de moisissure liquide tamponné pour les ingrédients alimentaires transformés et les aliments pour le bétail.

Traitement des grains entreposés

La prévention de la croissance de moisissures pendant l’entreposage et le traitement des aliments pour animaux est essentielle pour conserver la qualité des grains et maintenir la valeur nutritionnelle de l'aliment final. Rien ne peut être fait pour améliorer la qualité réelle du grain entreposé, donc le maintien de la qualité au moment de la récolte est l'objectif. La prévention de la croissance des moisissures aide non seulement à préserver les nutriments, mais elle peut également aider à réduire la formation de mycotoxines nocives.

Pour lutter contre ces problèmes, Kemin a développé des solutions pour le traitement et l’entreposage des grains afin de prévenir la croissance de moisissures. Kemin est reconnu dans l'industrie des aliments pour animaux comme pionnier dans l'utilisation d'acides organiques mélangés pour contrôler la croissance des moisissures et des levures sauvages. Au fil des ans, Kemin a soigneusement testé, évalué et perfectionné diverses combinaisons d'acides organiques et de composés tampons pour arriver à des produits de pointe comme Myco CURB®, Feed CURB® et Ammo CURB® 85.

Le traitement des grains avec un acide organique mélangé avant un entreposage à court et à long terme aide à prévenir la moisissure et l’agglomération du grain. Le traitement du grain avant le chargement dans les navires aide le grain à arriver en meilleur état. De plus, le grain traité reçoit souvent un prix élevé lorsqu'il est vendu sur les marchés internationaux.

Nos solutions

Myco CURB® Liquide et Sec
Mélange d’acides organiques formulés pour inhiber la croissance de moisissures dans les aliments du bétail.

Feed CURB® Sec
Un mélange d’acides organiques qui inhibe la croissance des moisissures dans les aliments pour le bétail et les grains transformés.

Ammo CURB® 85 Liquide
Un inhibiteur de moisissure liquide tamponné pour les ingrédients alimentaires transformés et les aliments pour le bétail.

SHIELD® Granules Sec
Un anti-moisissure sec pour les moulées pour le bétail.

Ration totale mélangée

Lorsque les ingrédients des aliments pour animaux sont mélangés dans la ration totale mélangée (TMR), une toute nouvelle série de préoccupations peut survenir. La réintroduction d'oxygène dans les aliments et les fourrages ensilés pendant le mélange peut améliorer l'environnement pour la croissance des moisissures et des levures sauvages. La croissance de ces microbes peut entraîner une cascade d'événements entraînant un réchauffement de la ration et, à terme, une détérioration massive des aliments. La croissance de moisissures peut également conduire à la formation de mycotoxines - des métabolites secondaires produits par certaines espèces de moisissures et qui endommagent les aliments. Selon la recherche, les moisissures et les mycotoxines peuvent diminuer la valeur nutritionnelle de la RTM entre 5% et 10% .1

Pour empêcher le réchauffement de la ration et la croissance microbienne de se produire, des acides organiques peuvent être ajoutés à la RTM pendant le mélange. Pour de meilleurs résultats lors de l'utilisation d'acides organiques, utilisez un acide mélangé avec plusieurs acides pour agir sur de nombreuses espèces de moisissures et de levures sauvages afin de réduire leur impact sur votre ration et, finalement, sur les performances des animaux.

Nos solutions

Myco CURB® Liquide et Sec
Mélange d’acides organiques formulés pour inhiber la croissance de moisissures dans les aliments du bétail.

Feed CURB® Sec
Un mélange d’acides organiques qui inhibe la croissance des moisissures dans les aliments pour le bétail et les grains transformés.

SHIELD® Granules Sec
Un anti-moisissure sec pour les moulées pour le bétail.

KALLSIL Sec
Aide à réduire l'agglomération des aliments et des ingrédients des aliments.

 

Références
1Wright, T. 2013. Molds and Mycotoxins – Effects of Moldy Feed and Mycotoxins on Cattle. Ontario Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs.

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