ALLINSUR™

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ALLINSUR® PARA O PROCESSO DE GRAXARIA E PARA PROTEÇÃO DE INGREDIENTES DE RAÇÃO

Os produtos da linha ALLINSUR® são soluções sintéticas para proteger gorduras, óleos, carnes e matérias-primas do processo de graxaria da deterioração oxidativa e microbiana.

Allinsur® Para Controle Dos Riscos Da Gordura E Óleos

A deterioração oxidativa e microbiana é uma ameaça para os produtos que passaram pelo processo de graxaria e também para as rações para pets prontas. A falta de controle da oxidação de gorduras e óleos utilizados em rações para pets pode resultar em perda de qualidade nutricional e redução da palatabilidade. A falta de controle da deterioração microbiana pode causar problemas de segurança alimentar. Sendo assim, é muito importante que os produtores de ração e graxarias usem soluções de segurança ao longo da cadeia de suprimentos. 

Aumente A Proteção Após A Extrusão

Qualquer ingrediente aplicado nas rações para pets após o processo de extrusão que elimina possíveis agentes microbianos pode trazer um grande risco. Como as gorduras e óleos são adicionados após a extrusão, eles podem ser administrados por vários métodos: bons procedimentos de higiene e saneamento, aquecimento da gordura para controlar os níveis microbianos e uso de ingredientes como o ALLINSUR®, que podem fornecer controle microbiano. Para controlar de maneira efetiva os riscos microbiológicos, os produtores devem realizar análises de riscos completas ao longo da cadeia e aplicar medidas preventivas. 

Preserve O Frescor Da Gordura

A linha de produtos ALLINSUR foi desenvolvida para preservar com eficácia o frescor da gordura protegendo-a da oxidação e controlando a contaminação e o crescimento microbianos.

Allinsur® Série F Para Matérias-Primas Frescas No Processo De Graxaria

Existem riscos significativos a serem considerados na gestão de matérias-primas como miúdos e vísceras utilizadas no processo de graxaria. Os atrasos no processamento de matérias-primas podem ter consequências nas qualidades oxidativa e microbiológica da gordura e da proteína dos processos de graxaria. Enzimas endógenas e exógenas (como as lipases ou descarboxilases) podem catalizar reações celulares nas vísceras e miúdos, o que resulta no aumento da produção de ácidos graxos livres, acúmulo de aminas biogênicas e subprodutos de oxidação lipídica. Essas reações enzimáticas podem afetar negativamente a qualidade da matéria-prima e a nutrição e palatabilidade das rações para pets. 

Iaumente A Eficiência Da Planta De Graxaria

A deterioração da matéria-prima também pode ter importantes consequências negativas sobre a eficiência das operações da fábrica. Se a matéria-prima degrada, isso pode causar uma redução na capacidade de transferência de calor da gordura, o que exigirá que o produto cozinhe por mais tempo, aumentando assim os custos de energia. O tempo de ressonância mais longo na cocção aumentará o teor de finos, isso diminuirá a eficiência das prensas. Como consequência, haverá um baixo teor de gordura na prensa, produzindo um material de difícil manuseio.

Mantenha A Qualidade Da Matéria-Prima

A linha de produtos ALLINSUR F® é uma mistura altamente eficaz de antioxidantes e acidificantes utilizados para manter a qualidade da matéria-prima no setor de graxaria. A linha ALLINSUR® também auxilia no prolongamento do frescor das matérias-primas, controlando a oxidação e a degradação microbiana. Proteger a qualidade das matérias-primas pode ajudar a melhorar a eficiência operacional no processo de graxaria e produzir rações para pets palatáveis e de alta qualidade.

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