O cálculo de “Retorno sobre o Investimento” nos projetos de inovação em alimentos

Antes de realizar qualquer tipo de investimento, é fundamental ter em mente os principais custos e os principais objetivos que o levam a investir.

Na indústria de alimentos, investimentos são constantes: compra de equipamentos, investimentos em marketing de alimentos, desenvolvimento de novas tecnologias, inclusão de novos ingredientes, desenvolvimento de novos fornecedores, treinamentos e capacitações de equipe, entre outros.

Com tantos investimentos, é extremamente importante ter na ponta do lápis os custos de tudo isso, bem como as estimativas e previsões de ganhos. Com esses dados, pode-se calcular o Retorno sobre o Investimento. 

O que é o Retorno sobre o Investimento?

O Retorno sobre o Investimento, também chamado de ROI devido à expressão em inglês “Return on Investment”, é um indicador de desempenho de um investimento realizado para uma empresa ou um projeto. O ROI é uma métrica bastante versátil e pode ser aplicada em praticamente todos os tipos de investimentos, incluindo os que são feitos na indústria de alimentos.  Com essa ferramenta, é possível estimar o quanto uma empresa ou projeto poderá ganhar ou perder a partir de determinado investimento. É esse cálculo que permite estimar os lucros que um negócio poderá obter a partir da aquisição de um novo equipamento, ou a partir da inclusão de um novo ingrediente na formulação de um produto alimentício.

Mas por que calcular o ROI para projetos de inovação em alimentos?

Grandes empresas, muitas vezes, já possuem a cultura de realizar o cálculo do ROI para seus projetos de inovação. Muitas vezes, o ROI é utilizado como critério de priorização de projetos, afinal, quanto maior e mais rápido for esse retorno financeiro, mais importante esse projeto será para uma empresa. Porém, muitas pequenas e médias empresas produtoras de alimentos não realizam esse cálculo e podem acabar se perdendo quanto ao retorno esperado, ou mesmo complicando a situação financeira da empresa. Por isso, calcular o ROI é uma necessidade fundamental para entender e guiar exatamente onde o dinheiro e o tempo devem ser investidos.

Como calcular o ROI?

Calcular o ROI não é uma conta complicada. Basicamente, você só precisa da receita obtida a partir do investimento e do custo do investimento. 

ROI = (Receita - Custo) / Custo

Por exemplo, se você passar a incluir um novo ingrediente em sua formulação, como um antioxidante ou um antimicrobiano, você pode se deparar com o seguinte cenário abaixo (dados fictícios):  

• Custo mensal do novo ingrediente: R$ 10.000
• Receita extra em vendas devido ao uso do novo ingrediente: R$ 50.000

Neste caso, o ROI será:

ROI = (R$50.000 - R$10.000) / R$10.000 = 4 

Neste exemplo, o valor ROI = 4 representa que a cada R$ 1,00 investido, pode-se obter R$ 4,00 em troca!

Desafios do cálculo de ROI

Na maioria das vezes, é relativamente fácil obter os custos de determinado investimento, porém, obter as estimativas de receitas extras (ou mesmo estimar o quanto teremos de savings com redução de devoluções) podem ser bastante desafiador, visto que essas devem ser feitas com base em projeções futuras. Além disso, alguns dos ganhos podem ser subjetivos, como ganhos em qualidade, difíceis de serem transformadas em valores matemáticos quantitativos. Imagine os casos em que é feita substituição de um ingrediente sintético por um ingrediente natural em uma formulação. São inúmeros os ganhos, que vão desde benefícios para a saúde, até a conquista de novos consumidores e valorização da marca, porém, é um desafio quantificá-los financeiramente. Para medi-los, será necessário estudar caso a caso. 

Na Kemin, nós temos uma cultura que nos estimula sempre a fazer o cálculo do ROI para nossos projetos. Também auxiliamos nossos clientes a calcular o Retorno sobre o Investimento dos projetos com utilização dos ingredientes da Kemin. Muitas vezes é preciso transformar os ganhos em dias de vida útil com o uso dos ingredientes da Kemin em ganhos financeiros no fim do mês. Com isso, podemos mostrar o real impacto positivo na receita de nossos clientes com o uso de nossas soluções e mostrar que os benefícios do uso dos ingredientes da Kemin vão além de entregar qualidade, eles também podem entregar retorno financeiro, visível através do cálculo do ROI!

Para maiores informações, fale com o time de vendas da Kemin. É só clicar na imagem abaixo:

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