25 anos de produção sustentável de alecrim

A Kemin desenvolveu um dos primeiros programas de melhoramento de alecrim em 1996, elevando o alecrim de um arbusto mediterrâneo a uma fábrica de fitoquímicos de alto desempenho projetada para manter os alimentos mais frescos, seguros e saborosos.

Hoje, nosso alecrim é formulado em milhares de soluções eficazes de clean label.

Inovação na produção de alecrim: Do cultivo à prateleira

 

Recursos do programa robusto de alecrim da Kemin:

CORRENTE DE FORNECIMENTO RASTREÁVEL

Como uma das maiores empresas verticalmente integradas, a cadeia de fornecimento rastreável da Kemin rastreia as safras de alecrim desde as mudas até o produto final.

LINHAS CLONAIS AVANÇADAS

Todas as nossas plantas de alecrim são geneticamente idênticas, o que nos permite minimizar a variabilidade da matéria-prima e crescer e extrair moléculas ativas com eficiência. 

CRIAÇÃO DE PLANTA CONVENCIONAL

Nós polinizamos nossas plantas através do melhoramento convencional de plantas para desenvolver continuamente populações novas e melhoradas. Nos últimos 25 anos, dobramos a quantidade de moléculas-alvo em nossa biomassa de alecrim.

PROCESSO DE EXTRAÇÃO INOVADORA

Isolamos as moléculas ativas de alecrim por meio de um processo de extração inovador para produzir nosso extrato de alta qualidade. O extrato é então padronizado com óleo de girassol e incorporado em nossas soluções de controle de oxidação.

INOVAÇÃO CONTÍNUA

Nossos cientistas estão continuamente descobrindo novas moléculas baseadas em plantas, enquanto nossos produtores desenvolvem novos métodos para produzir as safras mais eficazes.

CERTIFICADA DE MANEIRA SUSTENTÁVEL

Nossas safras de alecrim são certificadas como cultivadas de forma sustentável pela SCS Global, uma certificação que reconhece a liderança em gestão ambiental, responsabilidade social e estabilidade econômica.

A História do Alecrim Kemin

No final da década de 1990, o alecrim era colhido principalmente de forma selvagem em seu ambiente nativo no sul da Europa e no norte da África. A Kemin rapidamente percebeu que a colheita selvagem poderia prejudicar o ecossistema natural da planta e não era sustentável. Desenvolvemos um dos primeiros programas de melhoramento de alecrim em 1996, analisando e selecionando as mais potentes linhagens de alecrim de todo o mundo. Usando métodos convencionais de melhoramento de plantas, nossa equipe de Culturas Especiais desenvolveu uma das maiores coleções de alecrim do mundo.

Em 2016, a Kemin publicou um artigo científico revisado por pares determinando que, enquanto o ácido carnósico gera a maior atividade antioxidante no alecrim, 50% dessa atividade permanece sem o ácido carnósico. Essas descobertas indicaram que todas as moléculas no extrato de alecrim são essenciais para fornecer proteção total em matrizes alimentares.

Produção Sustentável de Alecrim

Aplicações de Alecrim

O alecrim Kemin é integrado a formulações que ajudam a manter os produtos frescos, controlando a oxidação, estendendo a vida útil e realçando o sabor.

A demanda por produtos sustentáveis com rótulos simples e ingredientes naturais disparou nos últimos anos. De acordo com a Mintel, quase metade dos consumidores dos EUA têm um forte senso de responsabilidade para viver de forma mais sustentável.*

Os serviços da Kemin trabalham juntos para garantir que nossos produtos sejam aplicados na taxa ideal para controlar a oxidação e manter a vida útil dos produtos finais de nossos clientes. Nossos gerentes de serviços técnicos (TSMs) recomendam produtos e taxas de aplicação, nossa equipe de serviços de laboratório de clientes (CLS) testa os níveis ativos e nossos engenheiros de serviços de aplicação Kemin (KAS) garantem que os clientes apliquem o produto Kemin de maneira adequada em suas instalações.

 

Learn more about our Rosemary Solutions:

 

Soluções Alimentação Humana

 

A Kemin mantém seus produtos alimentícios mais frescos por mais tempo - ajudando você a retardar a oxidação em produtos alimentícios. Nossas linhas de soluções de controle de oxidação de extrato vegetal e antioxidantes de valor agregado, junto com nossa ampla experiência técnica, ajudam a proteger a qualidade de seus produtos alimentícios e a maximizar a vida útil desejada.

 

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Alimentos para Animais de Estimação e Soluções de Rendering

 

 Nossas soluções naturais fornecem proteção em todas as fases dos processos de fabricação e processamento de alimentos para animais de estimação. Nossa abordagem integrada garante que a nutrição, a palatabilidade e a segurança dos alimentos para animais de estimação sejam mantidas ao longo de sua vida útil.

 

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* Mintel, Surroundings 2021: Sustainable Spaces