Mujer de compras de comida en una tienda de comestibles

January 04,2018

Daniel Pompeu y Felipe Guerreiro - Servicios Técnicos KFT

Qué esperar de 2018: Una Visión del Mercado de Alimentos

Un mercado en renovación. Eso es lo que promete el año 2018. Acabamos de pasar por un año conturbado en el seguimiento alimenticio: una gran crisis económica y política enfrentada por todos nosotros en Brasil. Como ya dice el dicho, "después de la tempestad, viene la calma" ... Nosotros, de Kemin, mantenemos el optimismo que 2018 viene para arreglar todo y poner las cosas en su lugar.

Creemos fuertemente ser un año de renovación justamente porque la salida de una crisis lleva a oportunidades increíbles de cambio y adaptación. Con eso, esperamos una industria de alimentos más innovadora, en busca de soluciones naturales, funcionales y viables comercialmente. Es un año de renovación de fórmulas, de buscar solucionar los problemas antiguos, de optimización de costos.

En esta línea, el mercado de carnes, que ya viene pasando por una renovación después de las operaciones de 2017, tiende a mantenerse como uno de los campeones en innovación y salud, además de la continua búsqueda de soluciones que entreguen funcionalidad con aprobación para uso por la legislación local . ¡Nuestros ingredientes innovadores, como los extractos naturales, son sustitutos de ingredientes sintéticos como eritorbatos, lactatos y antioxidantes y pueden ser la solución de su industria para comenzar 2018 por delante de los competidores!

Siguiendo la misma tendencia, el segmento de snacks, cereales y panadería ya prácticamente no acepta una etiqueta que no sea comprendido fácilmente por los consumidores. Para que esta evolución sea posible, la industria busca ingredientes naturales que tengan funcionalidad al alimento. Aquí se encajan nuestros extractos de plantas, antioxidantes naturales y también los ácidos orgánicos, que protegen los alimentos de la oxidación y degradación microbiológica, mantiene los mismos más frescos y nutritivos durante su vida útil, con la óptima calidad en la que salen de la industria.

Aún hablando sobre los principales segmentos del mercado de alimentos, la industria de aceites y grasas se consolida como una industria de base para la producción de alimentos e inicia 2018 con aún más potencial de crecimiento. Este mercado tradicional comienza una búsqueda, aunque discreta, por los ingredientes naturales, ya sean antioxidantes, conservadores, emulsificantes o incluso materias primas orgánicas y sin GMO (genetically modified organisms). En ese sentido, Kemin espera entregar al mercado soluciones innovadoras para, principalmente, la extensión de la vida útil de aceites y grasas para freír, así como de salsas y dressings.

Todas estas tendencias pueden convertirse en productos e innovaciones de la industria alimenticia en 2018. Kemin cree que la asociación entre proveedor y cliente, entre Kemin y usted, puede hacer su año increíble. ¡Cuéntanos en sus desafíos! ¡Cuente con nuestros productos, con nuestras innovaciones, nuestro soporte técnico, nuestros estudios de caso y contenidos técnicos, y, por supuesto, con nuestra intención de resolver sus problemas y transformar su producto en algo aún mejor!

¡Bienvenidos 2018!

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