Salud intestinal en la avicultura

Mantener la salud intestinal de las aves es esencial para criar animales con rendimiento óptimo. Cuando se controla debidamente, la buena salud intestinal da fuerza a las aves para combatir las enfermedades. Sin embargo, el control de la salud intestinal de los pollos de engorda ha sido un desafío en los últimos años, ya que los avicultores están enfrentando una tremenda presión por parte de los consumidores para reducir el uso de antibióticos. Este movimiento se debe a la creciente preocupación pública de que el uso de antibióticos en la producción de carne cause resistencia a los antibióticos en el ser humano. Producir carne de pollo y huevos de óptima calidad y a precios asequibles para el consumidor sin el apoyo de los antibióticos, representa un enorme desafío, pero es posible lograrlo.

Los principales desafíos que afectan la salud intestinal de los pollos de engorda

  • Coccidiasis
  • Infecciones por Clostridium
  • Enteritis necrótica


A lo largo de los años, Kemin ha creado soluciones de salud intestinal avícola sin antibióticos, gracias a la investigación de bacterias benéficas para las aves y al uso de métodos de eficiencia optimizada en los alimentos. Entonces, ¿cómo funciona? Mejorar la salud intestinal de los pollos de engorda implica un enfoque combinado de la integridad estructural del intestino, es decir, un equilibrio saludable entre la microflora y el estado del sistema inmunitario. Todos esos elementos están interconectados. 

Integridad intestinal: una barrera de protección

El propósito de la integridad intestinal es mantener la solidez de la barrera intestinal a fin de optimizar la absorción de nutrientes dentro de las aves. La barrera intestinal consta de una capa de células epiteliales que impide la entrada de patógenos y toxinas perjudiciales en el sistema (es decir, un intestino permeable) y es fundamental para la secreción de líquidos y electrolitos. Dado que está expuesta habitualmente a cerca de 10 billones de microorganismos, es importante que esta barrera siga funcionando correctamente.

Cómo equilibrar la microbiota: resultados de diversidad en inmunidad

Equilibrar la microbiota como parte del control de la salud intestinal de los pollos de engorda significa diversificar la compleja comunidad de microorganismos que vive en el tracto digestivo de aquellos. Esta exposición a bacterias, microflora y microbios benéficos promueve un tracto gastrointestinal (GI) sano, ya que estimula el sistema inmunitario y protege contra patógenos. 

Sistema inmunitario: el defensor contra los desafíos

Hasta 70 % de la respuesta inmunitaria de los animales reside en el tracto GI. Por lo tanto, apoyar las funciones inmunitarias ayudará a las aves a responder a desafíos como enfermedades e inflamación. Al fortalecer las uniones estrechas, es decir, las células poliproteínicas que unen firmemente las células epiteliales del recubrimiento interno del estómago, es posible mejorar la respuesta inmunitaria de los animales. La degradación de la barrera intestinal causa pérdidas de producción y eficiencia en los animales.

La salud intestinal comienza con la eclosión

Gracias a sus muchos años de investigación sobre cómo mejorar la salud intestinal de los pollos de engorda, Kemin sabe que las primeras bacterias que entran en cada pollo provienen de sus padres, de modo que la adopción de medidas para controlar la salud intestinal debe comenzar al nivel de la parvada progenitora original. La creación de un ambiente de bacterias saludables se transmitirá a las parvadas posteriores, produciendo un beneficio acumulativo de salud y productividad para las aves por igual. A fin de apoyar esas estrategias, Kemin ha creado una línea de soluciones de salud intestinal para aves que ayuda a proteger cada elemento de la salud intestinal. 

Soluciones de salud intestinal de Kemin para aves de granja

Aleta ofrece una concentración de más de 50 % de 1,3-beta glucanos. Los beta glucanos se han utilizado en seres humanos y en ganadería como una manera de fortalecer la inmunidad protectora del huésped. Fortalecer la inmunidad protectora durante la época en que los animales jóvenes están desarrollando su sistema inmunitario puede ser benéfico para los productores. Reducir al mínimo los efectos de los desafíos patológicos desde el principio de la vida de los animales puede afectar la capacidad de estos para aumentar más rápidamente de peso, convertir de modo más eficiente el alimento y hacer menos probable que la diseminación de la enfermedad.

ButiPEARL es la principal fuente de ácido butírico encapsulado que ofrece entrega dirigida a lo largo del tracto GI. El ácido butírico es un ácido grado integral, de cadena corta, que actúa como fuente de energía en las células epiteliales. Este ácido también respalda la salud intestinal mediante el desarrollo del epitelio intestinal. El ácido butírico aumenta la expresión de las proteínas de las uniones estrechas en los intestinos y aumenta los niveles de antioxidantes para promover la cicatrización en el tracto GI.1,2

En ButiPEARL Z, se emplea la tecnología patentada de congelación por pulverización MicroPEARLS® para encapsular dos nutrientes sinérgicos: el ácido butírico y el zinc. El ácido butírico y el zinc tienen una función importante en los procesos biológicos clave que afectan la salud y el rendimiento de animales en producción como las aves de granja. El zinc es activo en muchos procesos biológicos clave, aumenta la diversidad microbiana y aumenta las proteínas de las uniones estrechas en los intestinos.3,4

CLOSTAT contiene la exclusiva cepa patentada Bacillus subtilis, PB6. Kemin identificó y seleccionó este microorganismo formador de esporas, único y natural, para ayudar a mantener el equilibrio de la microflora en el tracto intestinal del ganado y las aves. Las investigaciones internas de Kemin han demostrado que la cepa PB6 puede inhibir el desarrollo de Clostridium perfringens y otros patógenos.5

KEM SAN es una combinación única de ácidos orgánicos eficaces. Se ha demostrado que inhibe y mata un amplio espectro de bacterias patógenas en el agua potable. Al reducir la carga de patógenos en el agua, las aves enfrentan menos desafíos, lo que ayuda a mantener su salud intestinal.

VANNIX C es un aditivo para alimentos único, de origen natural, que combina dos ingredientes funcionales a fin de ayudar a los productores a mejorar la eficiencia. La combinación de un polifenol y un componente microbiano para administración directa con el alimento ofrece beneficios de salud intestinal para aves de granja, con funciones antioxidantes, antinflamatorias y astringentes, así como un equilibrio saludable de la microflora intestinal. 

 

Referencias

1Peng, L. et al. 2009. Butyrate Enhances the Intestinal Barrier by Facilitating Tight Junction Assembly via Activation of AMP-Activated Protein Kinase in Caco-2 Cell Monolayers. J. Nutr. 139:1619-1625.
2Ma, X. et al. 2012. Butyrate promotes the recovering of intestinal wound healing through its positive effect on the tight junctions. J. Anim. Sci. 90:266-268.
3Katouli, M. et al. 1999. The effect of zinc oxide supplementation on the stability of the intestinal flora with special reference to composition of coliforms in weaned pigs. J. of Applied Microbiology. 87:564-573.
4Zhang, B. et al. 2012. Zinc prevents Salmonella enterica serovar Typhimurium-induced loss of intestinal mucosal barrier function in broiler chickens. Avian Pathology. 41:361-367.
5Kemin Internal Document, 09-00010.

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