Контаминация продуктов питания патогенными микроорганизмами может привести к серьезным заболеваниям вплоть до летального исхода как у людей, так и животных. Сальмонеллез является кишечным (алиментарным) заболеванием, которое вызывают различные серотипы паратифозной группы сальмонелл, не адаптированных к хозяину, что приводит к заболеваемости, смертности животных и финансовым потерям.
Преобладающими серотипами сальмонеллы в мясе и яйцах птицы являются Salmonella enterica Enteritidis и Typhimurium, а также Hadar, Infantis, Virchow и Kentucky. Наиболее часто выявляемые серотипы при сальмонеллезе человека в ЕС: Enteritidis, Typhimurium, Infantis и Derby. Они чаще всего встречаются в кормах животных и продуктах питания человека.
«Кемин» поддерживает производство здоровых, не содержащих сальмонеллу, продуктов птицеводства и таким образом вносит вклад в «Концепцию ООН по единому здравоохранению», помогая снижать риск передачи зоонозов из кормов в организм птицы и далее человеку. Для этого компания использует комплексный подход, который включает применение продуктов Сал КАРБ® и ФормаКСОЛ®.
