Simpósio Kemin – Brasil 2018  Tema: Construindo Palatabilidade   

26-27 de Setembro 2018  Hotel Royal Palm Plaza, Campinas, Brasil

Agenda

Dia 1: Quarta - Feira, 26 de Setembroo

 

11:45 - 13:10     Almoço e Recepção

13:10 - 13:30      Abertura: Presidente da Kemin Nutrisurance, David Raveyre   VEJA A APRESENTAÇÃO

 

13:30 - 14:10      Palestra 1: Preservação da Qualidade entre o Abatedouro e a Fábrica de Farinhas, Jim Mann VEJA A APRESENTAÇÃO

• Tecnologias de preservação das matérias primas de origem animal entre o abate e o processamento nas Fábricas de Farinhas

 

14:10 - 15:10 Palestra 2: Estratégias de estabilização em Fábricas de Farinhas de Origem Animal, Carlos Bacal  VEJA A APRESENTAÇÃO

• Adição de antioxidantes em farinhas e gorduras de origem animal: opções sintéticas com e sem Etoxiquim
• Transição de antioxidantes sintéticos para antioxidantes naturais

15:10 -15:30  Coffee Break

 

15:30 - 16:10   Palestra 3: Controle de Qualidade no recebimento de subprodutos de origem animal em plantas de Pet Food, Raquel Falcade, KASA CLS  

• Utilizando os avançados recursos do CLS Kemin (Laboratório de Serviços ao Cliente) no recebimento de matérias primas de origem animal em plantas de Pet Food.

 

16:10 - 17:00  Palestra 4: Soluções Kemin para a Segurança Alimentar em Pet Food, Jim Mann  VEJA A APRESENTAÇÃO

• ALLINSUR A no controle de Salmonella em gorduras
• ALLINSUR M – controle microbiológico e oxidativo em carnes frescas/congeladas
• SHIELD e PREVION no controle de fungos nos kibbles

 

20:00 Jantar

 

 

Dia 2: Quinta - Feira, 27 de Setembroo

8:00 - 9:00 Café da Manhã

 

9:00 - 9:45 Palestra 5: Estabilização oxidativa de Pet Food e suas matérias primas, Jim Mann   VEJA A APRESENTAÇÃO

• Estratégias de adição de antioxidantes em pó no kibble: primeira etapa de aplicação
• Foco em antioxidantes Sintéticos e Naturais

 

9:45 - 10:30 Palestra 6: Estratégias para melhorar a estabilidade oxidativa e a qualidade nutricional de farinhas de vísceras, Leonir Bueno

Tecnologias de preservação das matérias primas de origem animal entre o abate e o processamento nas Fábricas de Farinhas

 

10:30 - 10:50 Coffee Break

 

10:50 - 12:00  Palestra 7: Garantindo a palatabilidade: um kibble estável recebendo um palatabilizante adequado, Marcelino Bortolo   VEJA A APRESENTAÇÃO

• Adição do antioxidante na gordura de cobertura: a Segunda e última etapa de proteção
• Lançamento oficial do Palatabilizante Super Premium Palasurance D70-90

 

12:00 - 13:30   Almoço

 

13:30 - 14:30  Mesa Redonda – Antioxidantes Sintéticos x Naturais: Uma visão de cada segmento da cadeia de Pet Food, David Raveyre, Carlos Bacal, Jim Mann

 

14:30 - 15:00  Encerramento: David Raveyre