A Importância dA SEGURANÇA de alimentos NA produção

Controle de Patógenos: A Chave para Biosseguridade em Campo

Gripe Aviária, Salmonella, PEDv - essas doenças e vírus são os maiores medos dos produtores de gado e aves. Com tantas precauções para se pensar - controle adequado de patógenos para contaminação de ração, redução da presença de Salmonella em aves, manutenção de água potável limpa para o gado, melhoria da qualidade da cama -, a Kemin estabeleceu uma Plataforma de Controle de Patógenos. Existem regras para que os estabelecimentos regulamentados de abate e processamento de aves determinem os riscos de segurança de alimentos que podem ocorrer antes, durante e após a entrada em operação do estabelecimento. Essa vigilância é um passo fundamental para a biosseguridade em campo e para proteger o suprimento mundial de alimentos. 

O que é a Biosseguridade em Campo?

A biosseguridade agrícola é um conjunto de diretrizes elaboradas para proteger uma propriedade da entrada e disseminação de bactérias e outras doenças patogênicas em aves e gado. A biosseguridade é responsabilidade de todos, incluindo todas as pessoas que visitam ou trabalham em uma propriedade agrícola. A Plataforma de Controle de Patógenos da Kemin foi criada para fornecer produtos, tecnologias, serviços e programas abrangentes de controle de patógenos ambientais para diminuir o risco de doenças e melhorar a eficiência da produção global de alimentos. 

Explicação dos Problemas dos Patógenos

Um patógeno é um agente biológico infeccioso que causa doenças ao hospedeiro. É bem sabido que os agentes infecciosos são uma ameaça para a saúde do gado e das aves e, por vezes, para a saúde humana. A importância da higiene em relação à alimentação animal, água, descarte de resíduos e práticas de segurança alimentar reduziram a ameaça de alguns patógenos. No entanto, com a redução ou remoção de antibióticos, agora mais do que nunca é importante controlar os contaminantes microbianos. 

Com as condições atuais de produção intensiva, o controle de patógenos na água e na alimentação é uma das abordagens mais viáveis e economicamente rentáveis para o controle de agentes infecciosos. Sistemas de água e alimentos contaminados podem transmitir patógenos a uma instalação de produção infectando animais, causando doenças e diminuindo a produtividade. 

Produtos da Kemin para Controle de Patógenos

Utilizando anos de pesquisa e desenvolvimento dedicados, produtos Kemin foram criados para atender às novas demandas de segurança em instalações de produção de gado e aves. Garantir um ambiente saudável também melhora o bem-estar animal, ponto que é um fator-chave para a produção eficiente.

O Sal CURB® , uma mistura de formaldeído aquoso e ácidos orgânicos, é um produto chave para a redução da presença de Salmonella em aves e suínos para manter a biosseguridade. O Sal CURB é um agente antimicrobiano utilizado para manter os ingredientes da ração para animais livres de Salmonella durante até 21 dias;

Myco CURB™ é um conservante derivado de uma mistura de ácidos orgânicos,  não corrosivo, com ação antifungica;

Kem WET® LR permite um aumento no teor de umidade dos alimentos, promovendo melhoria na eficiência produtiva e qualidade de peletização, enquanto protege o alimento contra a ação fúngica e proporciona melhor gelatinização do amido.

Veja o artigo em nosso blog sobre biosseguridade em rações e fábricas.

Suporte Onde e Quando Precisar

A Equipe de Controle de Patógenos da Kemin oferece suporte a todos os seus produtos com o mais alto nível. Ao trabalhar diretamente com produtores de gado e aves, a Kemin pode avaliar sua instalação de produção, identificar áreas potencialmente problemáticas e fornecer estratégias de prevenção para o seu sistema. É nossa missão na Kemin melhorar a segurança do suprimento global de alimentos, melhorando a qualidade de vida de metade das pessoas do mundo com nossos produtos e serviços, diariamente. 

 

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