La importancia de la seguridad alimentaria en la producción

Control de patógenos: la clave para la bioseguridad de campo

Influenza aviar, Salmonella, PEDv: estas enfermedades y virus son los mayores temores de los productores de ganado y aves. Con tantas precauciones en las que pensar: control adecuado de patógenos para la contaminación de los alimentos, menor presencia de Salmonella en aves, mantenimiento de agua potable para el ganado, mejor calidad de la camada, Kemin ha establecido una plataforma de control de patógenos. Existen reglas para los establecimientos regulados de sacrificio y procesamiento de aves para determinar los riesgos de seguridad alimentaria que pueden ocurrir antes, durante y después del establecimiento de operaciones. Esta vigilancia es un paso clave en la bioseguridad de campo y para proteger el suministro mundial de alimentos.

¿Qué es la bioseguridad de campo?

La bioseguridad agrícola es un conjunto de pautas diseñadas para proteger una propiedad de la entrada y propagación de bacterias y otras enfermedades patógenas en aves y ganado. La bioseguridad es responsabilidad de todos, incluida cualquier persona que visite o trabaje en una granja. La plataforma de control de patógenos de Kemin está diseñada para proporcionar productos, tecnologías, servicios y programas integrales de control de patógenos ambientales para reducir el riesgo de enfermedades y mejorar la eficiencia de la producción mundial de alimentos.

Explicación de los problemas de patógenos

Un patógeno es un agente biológico infeccioso que causa la enfermedad del huésped. Es bien sabido que los agentes infecciosos son una amenaza para la salud del ganado y las aves y, a veces, para la salud humana. La importancia de la higiene en relación con la alimentación animal, el agua, la eliminación de desechos y las prácticas de seguridad alimentaria ha reducido la amenaza de algunos agentes patógenos. Sin embargo, con la reducción o eliminación de antibióticos, ahora es más importante que nunca controlar los contaminantes microbianos.

Con las condiciones de producción intensiva de hoy, el control de patógenos en agua y alimentos es uno de los enfoques más viables y rentables para controlar los agentes infecciosos. Los sistemas de alimentos y agua contaminados pueden transmitir patógenos a una instalación de producción al infectar a los animales, causar enfermedades y disminuir la productividad.

Productos de control de patógenos Kemin

Utilizando años de investigación y desarrollo dedicados, los productos Kemin se han creado para satisfacer las nuevas demandas de seguridad en las instalaciones de producción de ganado y aves de corral. Garantizar un medio ambiente saludable que también mejora el bienestar de los animales, un punto que es un factor clave para la producción eficiente.

Sal CURB®, una mezcla de formaldehído acuoso y ácidos orgánicos, es un producto clave para reducir la presencia de Salmonella en aves y cerdos para mantener la bioseguridad. Sal CURB  es un agente antimicrobiano que se usa para mantener los ingredientes del alimento sin Salmonella por hasta 21 días;

Myco CURB ™ es un conservante derivado de una mezcla de ácidos orgánicos no corrosivos con acción antifúngica;

Kem WET® LR permite un aumento en el contenido de humedad de los alimentos, promoviendo una mayor eficiencia de producción y calidad de peletización, al tiempo que protege los alimentos contra la acción fúngica y proporciona una mejor gelatinización de almidón.

Soporte donde y cuando lo necesite

El equipo de control de patógenos de Kemin respalda todos sus productos al más alto nivel. Al trabajar directamente con los productores de ganado y aves, Kemin puede evaluar su instalación de producción, identificar posibles áreas problemáticas y proporcionar estrategias de prevención para su sistema. Nuestra misión en Kemin es mejorar la seguridad del suministro mundial de alimentos al mejorar la calidad de vida de la mitad de las personas del mundo con nuestros productos y servicios.

 

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