Pinwheel sandwiches

SHIELD

As formulas liquidas antimicrobianas da linha SHIELD, são misturas sinergéticas de ingredientes ativos que controlam micróbios, prevenindo a deterioração e o crescimento de bolores. A linha SHIELD proporciona uma dispersão homogênea pela massa, eliminando a poeira, comumente presente em aplicações de conservantes em pó, além de melhorar e facilitar a manipulação sem afetar o produto final.

A Kemin é líder mundial na tecnologia líquida em sistemas de proteção antimicrobianos.

Com os produtos da linha SHIELD, você também pode se beneficiar de:

  • Melhor maciez na massa, com maior retenção da umidade e elasticidade no produto final.
  • Possibilidade de automação, para redução dos tempos de pesagem e variabilidade entre lotes.
  • Alta concentração, reduzindo o custo com frete, manuseio e armazenamento.

Os seguintes produtos SHIELD estão disponíveis em todos os mercados:

SHIELD CT

Formulado especificamente para produtos panificados com base em farinha de milho.

SHIELD FL

Indicado para produtos panificados com base em farinha de trigo e produtos com fermentação química; também indicado para utilização em sistemas de aspersão superficial.

SHIELD CA

Indicado para substituição ao  propionato de cálcio em pó, oferecendo melhor sabor e dispersão.

SHIELD NA

Indicado para substituição ao proprionato de sódio em pó, oferecendo melhor dispersão e proporcionando  melhor consistência ao produto final.

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