Líder em Produtos para Segurança Alimentar na Indústria de Pet Food

A segurança alimentar na indústria de alimentos para animais de estimação é uma responsabilidade compartilhada entre os fornecedores de ingredientes, fabricantes de alimentos para cães e gatos, distribuidores e até mesmo os próprios tutores dos pets, que são responsáveis por alimentar seus animais de estimação. Garantir a segurança e a qualidade de uma Pet Food é um processo desafiador e complexo.

Alguns dos principais desafios encontrados pelos fabricantes de Pet Food é a deterioração oxidativa e a contaminação microbiana dos ingredientes ou alimentos acabados destinados aos cães e gatos. A falha no controle da oxidação e o risco microbiano nos ingredientes utilizados para alimentar os animais de estimação podem resultar em perda de qualidade nutricional, redução da palatabilidade e aumento dos riscos microbiológicos. A oxidação pode ser efetivamente monitorada com o uso de antioxidantes apropriados aos ingredientes destinados aos alimentos, assim como em todo o processo de produção. Por outro lado, o gerenciamento dos riscos microbiológicos podem ser alcançados diante de uma adequada gestão de controle dos microrganismos presente nos ingredientes.

Líder na Preservação Microbiana e Inibidores de Fungos

A Kemin vem estabelecendo um padrão aos conservantes e inibidores de fungos. Fornecemos aos fabricantes de Pet Food conservantes naturais ou sintéticos, com o objetivo de prolongar a vida útil dos ingredientes, alimentos e petiscos para Pets. A Kemin desenvolveu as linhas ALLINSUR® e PREVION® para os fabricantes de farinhas de origem animal e alimentos Pet, com o objetivo de controlar a oxidação e a contaminação microbiana das farinhas, gorduras, óleos e alimentos para animais de estimação.

ALLINSUR A® - Gerenciando os Riscos Inerentes ÀS Gorduras e Óleos

A contaminação microbiana em Pet Food é uma prioridade da segurança alimentar e, para muitos, é considerado um problema de saúde pública em potencial, já que existe o contato direto do homem com os alimentos destinados aos animais de estimação. Para um gerenciamento efetivo, a análise de riscos deve abranger toda a cadeia de suprimentos e todo o processo de produção, implementando o controle preventivo dentro de cada setor.

Na indústria de alimentos para animais de estimação, qualquer ingrediente adicionado ao kibble após a extrusão significa um grande risco em potencial. Uma vez que as gorduras e os óleos são adicionados após este processo, a contaminação microbiana pode ser restabelecida, sendo necessário adotar os seguintes métodos de controle: bons procedimentos de higiene e sanitização, aquecimento da gordura para controlar os níveis microbianos e uso de aditivos que criam condições inadequadas para o crescimento microbiano.

A linha de produtos ALLINSUR A® é uma combinação efetiva de antioxidantes e ácidos orgânicos destinados aos fabricantes de Pet Food e produtores de gorduras de origem animal. É uma opção efetiva no controle da oxidação das gorduras e do crescimento microbiano, preservando o frescor desta importante fonte de energia.

ALLINSUR FS® - Preservação de Matérias Primas de Origem Animal

Existem riscos significativos na gestão de matérias primas destinadas à produção de farinhas e gorduras de origem animal. O atraso no processamento tem consequências diretas sobre a oxidação e na qualidade microbiológica da gordura e da proteína processada. As enzimas endógenas ou exógenas, tais como as lipases e a descarboxilase, podem degradar a matéria prima crua. Estas enzimas catalisam uma série de reações, aumentando a produção de ácidos graxos livres, aminas biogênicas e subprodutos da oxidação lipídica.

A deterioração das matérias primas também reduz a eficiência da operação fabril. Se a matéria prima está degradada, pode causar redução na capacidade de transferência de calor da gordura, aumentando o tempo de cozimento e, consequentemente, aumentando a demanda de energia. O maior tempo de cocção está relacionado diretamente ao maior teor de finos no produto final, diminuindo a eficiência das prensas e o rendimento da extração da gordura. Isto resultará em maior retenção de gordura nas farinhas, tornando-a de difícil manuseio.

A linha de produtos ALLINSUR FS® é uma mistura altamente eficaz de antioxidantes e acidificantes. É utilizado para manter a qualidade das matérias primas entre o abate e o processamento. Torna a operação fabril mais eficiente, prolonga o frescor do produto final, controlando a oxidação e a contaminação microbiana. Por fim, permite o atendimento às necessidades do exigente mercado de Pet Food.

PREVION® - Preservação de Petiscos para Pets

À medida que o conceito de humanização dos animais de estimação se torna mais relevante, o mercado de petiscos para cães e gatos cresce rapidamente em todas as regiões do mundo. Os petiscos podem ser produzidos sob diferentes formas, muitos dos quais são susceptíveis à elevada contaminação microbiana em função do alto teor de umidade e alta atividade de água. Portanto, o controle efetivo dos microrganismos é um fator crítico para obter sucesso neste mercado. No passado, os fabricantes de Pet Food tinham poucas opções para substituir os conservantes sintéticos por naturais.

PREVION® foi desenvolvido para fornecer aos fabricantes de Pet Food uma opção de conservante natural para aumentar a vida de prateleira dos petiscos e alimentos. É uma combinação de ácido acético natural tamponado e ácido cítrico em pó, podendo ser incorporado em salmouras, marinados, misturas de ingredientes secos ou diretamente em carnes. Por ser tamponado, melhora o manuseio do produto e minimiza a corrosividade, além de não reduzir a palatabilidade dos petiscos, auxiliando na manutenção do sabor.

Kemin - Seu Parceiro na Proteção do Frescor

A equipe de Serviços Técnicos da Kemin (TSM) e do Laboratório de Serviços ao Cliente (CLS) são seus parceiros na proteção ao frescor dos alimentos por todo o processo de fabricação. Nossa equipe com experiência comprovada, está disponível para fornecer consultoria técnica e análises laboratoriais. Também prezamos por oferecer o melhor gerenciamento de oxidação, inibição natural de fungos e controle microbiológico das gorduras e farinhas de origem animal, rações e petiscos para cães e gatos.

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