ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА, ПТИЦЫ И РЫБЫ
Потребители более критичны, чем когда-либо, когда они идут в супермаркет. Они хотят знать, что они едят, поэтому они внимательно изучают этикетки, чтобы выяснить это. Особенно когда речь заходит о мясе, птице и рыбе. Они хотят избежать ингредиентов с Е-индексами, но в то же время их пища должна выглядеть апетитно и оставаться свежей как можно дольше.
БактоСИЗ НВ-это альтернатива химическим консервантам. Это понятная и чистая этикетка для потребителей, обеспечивающий безопасность пищевых продуктов, имеющий сбалансированный вкусовой профиль. Он защищает мясо, птицу и переработанные рыбные продукты, а также салаты от бактериальной порчи. Кроме того, применение БактоСИЗ НВ позволяет продлить срок годности этих продуктов.
БУФЕРИЗОВАННЫЙ УКСУС ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ ПРИ ХРАНЕНИИ
Микробиологическая порча является ключевым фактором в сроке хранения различных продуктов питания, богатых белком. Тестирование показало, что ингредиенты на основе уксуса защищают готовые к употреблению продукты питания и другие переработанные мясные, птице- и рыбные продукты от бактериальной порчи. Кроме того, эти натуральные ингредиенты удовлетворяют растущий потребительский спрос на продукты с “чистой” этикеткой и пониженным содержанием соли ( натрия).
Буферный уксус, производимый компанией Кемин - это ингредиент для консервирования пищевых продуктов без негативного влияния на качество мяса. Это включает в себя такие параметры, как влагоудерживающая способность, денатурация белка, цвет, аромат и вкус. Эта линейка продуктов доступна как в жидком, так и в сухом виде, что позволяет легко добавлять их в рассолы, маринады, смеси специй или непосредственно применять к мясу. Кемин также предлагает БактоСИЗ НВ ОР жидкий - органический буферный уксусный раствор, который можно добавлять в органические пищевые продукты.