RENDOX®: conservación de la calidad de las grasas
Los antioxidantes líquidos RENDOX® están formulados específicamente para el tratamiento de las grasas y los aceites extraídos de manera más común. Cada producto de la familia RENDOX contiene una exclusiva mezcla sinérgica de antioxidantes, quelantes de metales y transportadores a base de aceites, que lo ayudará a evitar la oxidación de los lípidos y, por lo tanto, a prolongar la vida útil de las grasas y los aceites, asegurando así que conserven su valor nutricional y palatabilidad óptimos.
Características y beneficios
- Mezclas de antioxidantes específicamente formuladas para estabilizar una variedad de grasas de origen animal y aceites vegetales
- Mezcla sinérgica de antioxidantes sintéticos que absorben los radicales libres antes de que destruyan los ácidos grasos
- Los quelantes se unen a iones metálicos que, de no ser así, promoverían oxidación por radicales libres
- Transportadores a base de aceites que se mezclan mejor con las moléculas grasas
- Existen productos con y sin etoxiquina agregada
- Línea de productos avalada por los Laboratorios de Servicios al Cliente (Customer Laboratory Services, CLS), para ayudar a los clientes a evaluar la calidad de las grasas
Sistemas antioxidantes RENDOX
Esta serie de antioxidantes sintéticos que se usan para promover la estabilidad oxidativa de las grasas y los aceites, consta de butil-hidroquinona terciaria (BHQT), hidroxianisol butilado (HAB), hidroxitolueno butilado (HTB), etoxiquina (EQ) y galato de propilo. Estos antioxidantes pueden controlar de manera eficaz el proceso de autooxidación; sin embargo, los científicos de Kemin saben que no todas grasas y los aceites son iguales. Las grasas de aves, la manteca selecta, el aceite de soya, el aceite de maíz y otras fuentes de lípidos tienen un perfil de ácidos grasos único, lo que hace necesario el uso de diferentes formulaciones y soluciones de control de la oxidación. Al tratar ingredientes, la identificación del antioxidante correcto para cada aplicación puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso. La cartera de antioxidantes líquidos RENDOX ofrece mezclas de antioxidantes específicas, respaldadas por investigaciones y formuladas para coincidir con el perfil único de ácidos grasos de las grasas y los aceites extraídos de uso común.
Sistemas antioxidantes líquidos RENDOX® |
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Producto |
Tasa de inclusión estándar |
No contiene etoxiquina |
Grasas de origen animal |
Aceites vegetales |
Mezclas |
RENDOX® AET |
2 lb/ton |
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X |
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X |
Especificaciones del product
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RENDOX® AET Líquidos especificaciones del product
Recursos: Antioxidantes RENDOX en acción
Effect of RENDOX® CQ on Oxidized Soybean Oil
The benefits of RENDOX Liquid Antioxidants on fat quality include longer shelf-life stability and protection against the development of toxic compounds including peroxides and aldehydes. Antioxidants delay oxidation by sacrificing themselves to quench free radicals before fat can be attacked. To see an example of how RENDOX antioxidants can delay oxidation, download our Technical Literature piece.
Fat Tank Case Study
Fat quality solutions start with the purchasing of quality fat. However, high-quality fat can be negatively impacted by storage time, application of heat and the mixing of different lipid sources in a fat tank. Management practices often focus on minimizing storage time, but unfortunately this practice does not account for the layer of fat coating the inside of the tank and sludge buildup at the bottom. Treating fat with a RENDOX antioxidant system can preserve fat and help clean and stabilize your fat storage tank.
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