¿Por qué lisina con protección ruminal?

Los beneficios de la lisina con protección ruminal

Satisfacer las necesidades de lisina es fundamental para optimizar la producción, la eficiencia y la salud general del ganado lechero, pero este aminoácido esencial se debe agregar como suplemento al alimento porque el cuerpo no puede producirlo de forma natural. Cambiar a una fuente de lisina con protección ruminal como LysiGEM es una solución rentable para mejorar la eficiencia alimenticia para el ganado lechero. 

La lisina con protección ruminal es más eficaz que un subproducto o un producto como la harina de sangre. Las variaciones en la calidad de las fuentes de proteína comerciales repercuten en la cantidad de proteína metabolizable de lisina (PM de lisina) disponible para los animales, lo que puede dar como resultado que no se satisfagan las necesidades de estos y se afecte negativamente su rendimiento. LysiGEM proporciona niveles más altos y uniformes de PM de lisina que otras fuentes de proteínas. Dicho en otras palabras, con otras opciones usted no obtiene lo que pagó. A menos que se trate de una lisina con protección ruminal como LysiGEM, es probable que usted no logre satisfacer las necesidades de lisina de la vaca. 

Comparación de LysiGEM con la variabilidad de las harinas de sangre

El uso de harina de sangre como fuente de lisina para el ganado lechero es mucho menos confiable porque tiene lugar una reacción de Maillard cuando la harina de sangre se calienta y se seca. Debido a esa reacción, parte de la lisina se une químicamente a los azúcares presentes en la harina de sangre y, por lo tanto, aunque la lisina todavía está presente, ahora ya no está disponible y la vaca no puede asimilarla. 

¿Qué tan variable es la harina de sangre?

Como se muestra en el vídeo, una reacción de Maillard puede afectar negativamente la cantidad de PM de lisina que la harina de sangre proporciona. Lamentablemente, el software informático no puede considerar la variabilidad, lo que se traduce en necesidades de PM de lisina insatisfechas. Cada cuarto de kilogramo de harina de sangre de alta calidad debe suministrar aproximadamente 20 gramos de PM de lisina. Como se aprecia en la figura a continuación, la harina de sangre de calidad promedio aporta 10 gramos menos de PM de lisina, en comparación con la harina de sangre de buena calidad. La pregunta es: ¿Cuál es la que usted está suministrando? Una alternativa como LysiGEM es más confiable y rentable que una harina de sangre

Figura 1. Diferencia entre las harinas de sangre de buena y mala calidad, con base en la cantidad de PM de lisina que aporta

Calidad de la harina de sangre: solo un laboratorio puede establecerla

Kemin analiza continuamente las muestras de sangre enviadas por clientes utilizando el análisis de indigestibilidad de nitrógeno in vitro (In Vitro Nitrogen Indigestibility Assay, IVNIDA), un método desarrollado por la Universidad Cornell (Ithaca, NY). El IVNIDA se usa para determinar la variabilidad del suministro de harina de sangre, ya que el color o el tamaño de las partículas no es un indicador de calidad. Los resultados son alarmantes. En la figura a continuación se muestran las pruebas realizadas en más de 70 muestras de harina de sangre. La variabilidad ocurre cuando se observa la PM de lisina; es decir, la cantidad de lisina disponible para el ganado lechero. Las barras grises indican las muestras obtenidas de una planta de alimentos durante un período de un mes, y muestran gran variación, incluso cuando se obtienen del mismo proveedor.

Figura 2. Variaciones en la PM de lisina suministrada por cada 0.45 kg de harina de sangre

Aunque la harina de sangre puede ser barata, es frecuente que los clientes no obtengan lo que pagaron. Estas son las tres cosas que debe recordar acerca del uso de harina de sangre como fuente de lisina, según las investigaciones con el IVNIDA:

  • Los valores de PM de lisina difieren entre las fuentes de harina de sangre
  • El color y el tamaño de las partículas no son indicadores de calidad
  • Es imposible predecir de manera confiable la cantidad de proteínas metabolizables suministradas en el alimento

Cómo disminuir la variabilidad

Disminuir la dependencia de la harina de sangre no solo ayuda a reducir al mínimo la variabilidad, sino que puede abrir espacio en la dieta del ganado lechero. Aproximadamente 23 gramos de LysiGEM aportan la misma cantidad de proteínas metabolizables que 0.23 kg de harina de sangre de alta calidad. Esto significa que las vacas reciben un suministro uniforme de PM de lisina, lo que le permite ahorrar dinero, mejorar el alimento, o ambas cosas. 

Uso de LysiGEM como una alternativa en lugar de harina de sangre:

  • Reduce el grado de dependencia de un ingrediente sumamente variable
  • Proporciona una fuente de proteína metabolizable uniforme y rentable
  • Crea espacio y abre la oportunidad de mejorar el alimento del ganado lechero (más energía, fibra, etc.)

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