BactoCEASE NV

Con los crecientes desafíos microbianos, la creación de soluciones de seguridad alimentaria se ha vuelto más importante que nunca. Mientras los fabricantes buscan soluciones efectivas de seguridad alimentaria, los consumidores también demandan por ingredientes conocidos que cumplan esta función.

En Kemin, reconocemos la necesidad de ingredientes amigables al consumidor para la conservación de la carne con BactoCEASE NV, un vinagre tamponado para el control de microrganismos patógenos.

BactoCEASE NV es un producto de etiqueta amigable a base de vinagre, diseñado especialmente para proteger los productos cárnicos y avícolas de patógenos transmitidos por los alimentos y extender la vida útil del producto al retardar el crecimiento de bacterias.

El deterioro microbiano es un factor clave en la vida útil de los productos cárnicos y avícolas.  Las pruebas han demostrado que los ingredientes a base de vinagre protegen las carnes listas para consumo, carne fresca, aves y productos pesqueros de una variedad de patógenos como Listeria, al tiempo que reducen el recuento total de microorganismos y satisfacen la demanda de los consumidores de etiquetas simples y fáciles de entender.

Esta línea está disponible en forma líquida, polvo y sin sodio, lo que facilita su adición a salmueras, sazonadores, mezclas de especies o aplicación directa a la carne.

BactoCEASE NV también está disponible en forma orgánica certificada.