Pinwheel sandwiches

SHIELD® | Kemin Sudamerica

Las fórmulas líquidas antimicrobianas de la línea SHIELD, son mezclas sinérgicas de ingredientes activos que controlan microbios, previniendo el deterioro y el crecimiento de moho. La línea SHIELD proporciona una dispersión homogénea en la masa, eliminando polvo, comúnmente presente en aplicaciones de conservantes en polvo, además de mejorar y facilitar la manipulación sin afectar el producto final.

Kemin es líder mundial en tecnología líquida para sistemas de protección antimicrobianos.

Con los productos de la línea SHIELD, también se beneficia de:

  • Mejor suavidad en la masa, con mayor retención de humedad y elasticidad en el producto final.
  • Posibilidad de automatización para la reducción de los tiempos de pesaje y variabilidad entre lotes.
  • Alta concentración, reduciendo el costo de flete, manipulación y almacenamiento.

Los siguientes productos SHIELD están disponibles en todos los mercados:

SHIELD CT

Formulado específicamente para productos panificados en base a harina de maíz.

SHIELD FL

Indicado para productos panificados en base a harina de trigo y productos con fermentación química; está también indicado para su uso en sistemas de aspersión superficial.

SHIELD CA

Indicado como sustituto al propionato de calcio en polvo, ofreciendo mejor sabor y dispersión.

SHIELD NA

Indicado como sustituto al propionato de sodio en polvo, ofreciendo mejor dispersión y proporcionando mejor consistencia al producto final.

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